大家都知道多吃豆制品可以补充微量元素、维生素和蛋白质，所以日常生活中建议可以多食豆制品的食物，比如香干就是很多人比较爱吃的豆制品，做法也很多种，可以做香干炒芹菜、凉拌香干等，我今天就不做香干炒芹菜了，换一个新的吃法。那就是香干炒蒜黄。
香干炒蒜黄的时候再配上一个彩椒，出来味道稍稍有点辣，但是却非常的美味。特别是要彩椒的红油给炒出来，就会很香。
【食材】香干适量、蒜黄一把、彩椒一个
【详细制作过程】1、香干切成长条，蒜黄切段、彩椒切丝。
2、热锅中放入食用油、倒入彩椒爆炒一下。
3、倒入香干翻炒一分钟、锅边淋入生抽适量、老抽少许、调入盐适量炒均匀。
4、然后把蒜黄倒进去翻炒一下就可以出锅了。
炒的过程中红辣椒一定要爆炒，把辣椒的香味和红油炒出来。蒜黄稍微炒一下变软就可以了，很容易就熟了。不宜炒的时间过长。美味的香干炒蒜黄就制作好了。
